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Sangre de la tierra

La temporada de la vendimia 2010, en pleno apogeo en unas zonas y otras más rezagada, aún está por terminar y son muchas las instantáneas que quedan por realizar, procesar y seleccionar para el archivo de este año. Denominaciones de origen como la de Cariñena, Rioja, Somontano o Penedés son algunas de las zonas que voy visitando, para elaborar parte de ese archivo Wine-Growing actualizado, en busca siempre de ese mundo conceptual del vino; entre colores, texturas, aromas o tareas de vendimia. La recogida, producción y almacenaje son sólo una parte más del trabajo. La viticultura abarca hoy a nivel de tecnología, procesos complejos y llenos de magia, como esta gota de vino Somontano, en un instante del tiempo.